烟曲霉毒素
2014-1-9 08:53| 发布者: 007畜牧| 查看: 336| 评论: 0
摘要: 烟曲霉毒素(Fumonisins)主要由串珠镰刀菌素(Fusarium moniliform)产生。它们的化学结构赋予了毒素具有抑制脂肪合成的功能。过去人们认为,猪不象其他动物(如马),对烟曲霉毒素是不敏感的。但近期人们证实, ...
烟曲霉毒素(Fumonisins)主要由串珠镰刀菌素(Fusarium moniliform)产生。它们的化学结构赋予了毒素具有抑制脂肪合成的功能。过去人们认为,猪不象其他动物(如马),对烟曲霉毒素是不敏感的。但近期人们证实,烟曲霉毒素是危害养猪生产的霉菌毒素。
烟曲霉毒素常出现于玉米产区。在烟曲霉毒素家族中,B1,B2和B3是最常见的烟曲霉毒素,B1又占75%的比例。
过高的烟曲霉毒素水平导致过多的体液涌入肺组织,导致肺水肿。同时,也危害肝脏组织,导致黄疸及其他组织出现黄色病变,死后尸检尤为明显。分析烟曲霉毒素是否存在可简单地通过检测肝脏、胰腺和肾上腺中二氢神经鞘氨醇(sphinganine)与神经鞘氨醇(sphingosine)的比值来判断。该比值可作为判断烟曲霉毒素中毒的一个生物学指标,也可作为判断其他霉毒素是否存在的一个生物学指标
临床影响/症状
烟曲霉毒素中毒后导致猪的生产性能和繁殖性能受到破坏,明显的症状是肺水肿。胚胎发育受损,免疫机能降低。中毒症症状归纳如下:
生产和繁殖性能降低
胚胎死亡
急性呼吸障碍
肺水肿
皮肤发绀(青紫)
黄疸
二氢神经鞘氨醇:神经鞘氨醇的比值升高(生物学指标)
免疫机能下降=对感染的易感性增高=接种免疫或治疗的效果降低
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